Distinctions Et Récompenses

Article Mnv n°523 du 22 avril au 6 mai 2004

Charcutier traiteur à Montluçon, Franck Faitout éveille les sens par ses oeuvres culinaires. Après être parvenu en finale du concours du Meilleur ouvrier de France en 2003, l’artisan aux doigts d’or remporte cette année la médaille d’argent au concours international du boudin noir et le Grand prix de France remis par les professionnels des MOF… " Depuis l’âge de 14 ans, je travaille dans ce métier qui me passionne. À travers les concours, j’essaie de rester dans la course. En peu de temps nous pouvons être vite distancés. Mon prochain objectif sera d’obtenir la distinction suprême : le Prix du meilleur ouvrier de France ! ". Lors du Grand prix de France, 17 candidats, venus de toute la France, ont donné libre cours à leur talent pour travailler une balantine de pigeonneaux aux fruits exotiques sur le thème décoratif du Grand siècle. Franck Faitout a, ce jour-là, fait mouche en remportant la Coupe de la meilleure dégustation, la Coupe du plus bel intérieur de galantine et le Grand prix de France !

" Ces prix sont pour moi une reconnaissance du métier. Je montre à la clientèle que la Maison Grellet sait faire autre chose, mais c’est avant tout un défi personnel ", conclut le grand gagnant. Franck Faitout s’investit également auprès des jeunes : dernièrement, il a aidé un apprenti montluçonnais à participer au concours du Meilleur apprenti de France qui se déroulait le weekend du 17 avril.
S.

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